Colour is produced by large molecules forming a
ring with flat shapes resembling drum heads of percussion instruments. For these molecules to resonate, they have to
be lit or hit by frequencies close to their resonant frequency. Their resonant
frequency is the color that we see. Chemicals called bleaches are known to
whiten colors. They are corrosive and disturb the bonds that cause the colors
by breaking them.
Like an iron flattening out creases in cloth.
Methyl red
Methyl
red is an indicator dye that turns red in acidic
solutions.
Methyl red (2-(N,N-dimethyl-4-aminophenyl)
azobenzenecarboxylic acid), also called C.I. Acid Red 2, is an indicator
dye that turns red in acidic
solutions. It is an azo dye, and is a dark red crystalline powder. Methyl red
is a pH
indicator; it is red in pH under 4.4, yellow in pH over 6.2, and orange in
between, with a pKa of 5.1.[2] Murexide and
methyl red are investigated as promising enhancers of sonochemical
destruction of chlorinated hydrocarbon pollutants.Methyl
red is classed by the IARC in group 3 - unclassified as to carcinogenic
potential in humans.
Methylrot, auch 4'-Dimethylamino-azobenzol-2-carbonsäure, ist ein
wasserunlöslicher Farbstoff aus der Gruppe der Azofarbstoffe. Das wasserlösliche Natriumsalz ist ein Säure-Base-Indikator.
Le rouge de méthyle
est un indicateur coloré
de pH.
Il est rouge à pH inférieur à 4,4, jaune au-delà de 6,2 et orange entre les
deux.
El rojo de metilo es un
indicador de pH. (Fórmula: C15H15N3O2).
Actúa entre pH 4,2 y 6,3 variando desde rojo (pH 4,2) a
amarillo (pH 6,3). Por lo tanto, permite determinar la formación de ácidos que se producen durante la fermentación de
un carbohidrato. El rojo de metilo se prepara con 0,1
g de este reactivo en 1500 ml de metanol. Una reacción positiva (más o menos)
indica que el microorganismo realiza
una fermentación acidoláctica de la glucosa por la vía ácido-mixta.
Methyl yellow
When Methyl red loses her head, she turns to methyl yellow.
Methyl yellow is used as a pH indicator. In aqueous solution at low pH, methyl yellow
appears red. Between pH 2.9 and 4.0, methyl yellow undergoes a transition, to
become yellow above pH 4.0.
Methyl yellow, or C.I. 11020, is a chemical
compound which may be used as a pH
indicator. In aqueous solution at low pH, methyl yellow appears red.
Between pH 2.9 and 4.0, methyl yellow undergoes a transition, to become yellow
above pH 4.0.
Le jaune de méthyle, 4-diméthylaminoazobenzène ou paradiméthylaminoazobenzène
est un composé aromatique dérivé de l'azobenzène. Il change de couleur en fonction de l'acidité de
la solution, c'est donc un indicateur de pH :
C'est un cancérogène possible 4.
Sous le nom de « jaune
beurre », il a été utilisé comme additif alimentaire
avant que sa toxicité n'ait été reconnue5 .
El Dimetilazobenceno es un
colorante azoderivado empleado en la industria alimentaria
como aditivo para teñir las grasas de un color amarillo similar al de la mantequilla. Este
uso se prolongó hasta que en el año 1937 se descubrió que era un potente cancerígeno hepático.2 3 Es empleado también como un indicador de pH en medio ácido capaz de virar del color amarillo al rojo.
Chlorophyll
Chlorophyll is a green
pigment found in most plants, algae, and cyanobacteria. Chlorophyll is vital
for photosynthesis, which allows plants to obtain energy from light.
Chlorophyll absorbs light and transfer that light energy by resonance energy
transfer.
Like a kite
attracting lightning.
Chlorophyll (also chlorophyl) is a term
used for several closely related green pigments found
in cyanobacteria
and the chloroplasts
of algae and plants.[2]
Its name is derived from the Greek
words χλωρός, chloros ("green") and φύλλον, phyllon
("leaf").[3]
Chlorophyll is an extremely important biomolecule, critical in photosynthesis,
which allows plants to absorb energy from light. Chlorophyll absorbs light most strongly in
the blue portion of the electromagnetic spectrum, followed by the
red portion. Conversely, it is a poor absorber of green and near-green portions
of the spectrum, hence the green color of chlorophyll-containing tissues.[4]
Chlorophyll was first isolated and named by Joseph Bienaimé Caventou and Pierre Joseph Pelletier in 1817.[5]
Das Chlorophyll (von altgriechisch χλωρός chlōrós „hellgrün, frisch“ und φύλλον phýllon „Blatt“) oder Blattgrün bezeichnet eine Klasse natürlicher
Farbstoffe, die von Organismen gebildet werden, die Photosynthese betreiben. Insbesondere Pflanzen erlangen ihre grüne Farbe
durch Chlorophyll.
Pflanzen, Algen und Cyanobakterien besitzen verschiedene
Chlorophylltypen, photosynthesetreibende Bakterien verschiedene Typen von Bacteriochlorophyll.
La chlorophylle (mot composé en 1816 à partir du grec
ancien χλωρός / khlôrós (« vert ») et φύλλον / phúllon
(« feuille ») est le principal pigment assimilateur des végétaux photosynthétiques.
Isolé en 1816 par Joseph Bienaimé Caventou et Joseph Pelletier, ce pigment, situé dans les
chloroplastes des cellules végétales,
intervient dans la photosynthèse pour intercepter l'énergie
lumineuse, première étape dans la conversion de cette énergie en énergie
chimique. Son spectre d'absorption du rayonnement lumineux est responsable de
la couleur verte des végétaux ; la
longueur d'onde la moins absorbée étant le vert, c'est donc cette couleur qui
est perçue dans la lumière réfléchie vers l'œil par la feuille.
Las clorofilas (del griego χλωρος, chloros, "verde",
y φύλλον, fýlon, "hoja") son una familia de pigmentos de color verde que se encuentran en las cianobacterias y en todos aquellos organismos que
contienen cloroplastos en sus células, lo que incluye a las plantas y a los diversos grupos de protistas, crítica en la fotosíntesis, proceso que
permite a las plantas absorber energía a partir de la luz solar.
Carotene
2 rings supported by 3 legs and connected with a flexible chain of 8 single and 8 double bonds that alternate and are supported by 4 tower like supports. The model above is the ring and part of the chain connected to the same ring on the other side.
Carotene
plays a crucial role as a photosynthetic pigment, important for photosynthesis.
. It does not actively contribute in photosynthesis, but instead it transmits
the energy it absorbs to chlorophyll and also plays a protective role for
chlorophyll being a powerful antioxidant that protects organic molecules from
being destroyed by oxidation.
The term carotene (also carotin, from the
Latin carota, "carrot"[1][2])
is used for many related unsaturated hydrocarbon substances having
the formula C40Hx, which are synthesized by plants but in
general cannot be made by animals (with the sole known exception of some aphids
and spider mites which acquired the synthetic genes from fungi).[3]
Carotenes are photosynthetic pigments important for photosynthesis.
Carotenes contain no oxygen. They absorb ultraviolet, violet, and blue light
and are thus strongly coloured, usually orange or red, and (in low
concentrations) yellow.
Carotenes are responsible for the orange colour of the carrot, for which
this class of chemicals is named, and for the colours of many other fruits and
vegetables (for example, sweet potatoes, chanterelle
and orange cantaloupe
melon). Carotenes are also responsible for the orange (but not all of the
yellow) colours in dry foliage. They also (in lower concentrations) impart the
yellow coloration to milk-fat and butter. Omnivorous animal species which are
relatively poor converters of coloured dietary carotenoids to colourless
retinoids have yellowed-coloured body fat, as a result of the carotenoid
retention from the vegetable portion of their diet. The typical yellow-coloured
fat of humans and chickens is a result of fat storage of carotenes from their
diets.
Carotenes contribute to photosynthesis by transmitting
the light energy they absorb to chlorophyll.
They also protect plant tissues by helping to absorb the energy from singlet
oxygen, an excited form of the oxygen molecule O2 which is
formed during photosynthesis.
β-Carotene is composed of two retinyl groups,
and is broken down in the mucosa of the human small
intestine by β-carotene 15,15'-monooxygenase to retinal, a form
of vitamin
A. β-Carotene can be stored in the liver and body fat
and converted to retinal as needed, thus making it a form of vitamin A for
humans and some other mammals. The carotenes α-carotene
and γ-carotene, due to their single retinyl group (β-ionone ring), also
have some vitamin A activity (though less than β-carotene), as does the xanthophyll
carotenoid β-cryptoxanthin. All other carotenoids, including lycopene, have
no beta-ring and thus no vitamin A activity (although they may have
antioxidant activity and thus biological activity in other ways).
Animal species differ greatly in their ability to convert
retinyl (beta-ionone)
containing carotenoids to retinals. Carnivores in general are poor converters
of dietary ionone-containing carotenoids. Pure carnivores such as ferrets lack
β-carotene 15,15'-monooxygenase and cannot convert any carotenoids to retinals
at all (resulting in carotenes not being a form of vitamin A for this
species); while cats can convert a trace of β-carotene to retinol, although the
amount is totally insufficient for meeting their daily retinol needs.[4]
Carotine (von lateinisch carota: „Karotte“)
sind zu den Carotinoiden gehörige Naturfarbstoffe mit der Summenformel C40H56,
die in vielen Pflanzen vorkommen, besonders in den farbigen Früchten, Wurzeln und Blättern. Sie zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Chemisch handelt es sich dabei um Tetraterpene, bei denen ein bis zwei Ionon-Ringe durch eine Kohlenstoffkette
mit neun Doppelbindungen verbunden sind. Deutlich
abgegrenzt werden sie von den Xanthophyllen, die neben Kohlenstoff und
Wasserstoff auch Sauerstoff enthalten.
Die Carotine sind unpolar und deswegen fettlöslich, d. h. weiterführend auch, sie können im
menschlichen Organismus nur zusammen mit zumindest einer geringen Menge Fett
verwertet werden. Carotine treten in vielen Varianten auf – über 600 sind bis
heute bekannt. Allen gemeinsam ist eine ähnliche Grundstruktur bei
unterschiedlichen Endgruppen. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin. Von ihm leitet sich der Name der gesamten Gruppe der Carotine ab.
Es ist die wichtigste Vorstufe von Vitamin A in Lebensmitteln und wird
deswegen auch als Provitamin A bezeichnet. Neben β-Carotin
können auch α- und γ-Carotin
und β-Cryptoxanthin in Vitamin A umgewandelt werden.
Aber die einzelnen Ausprägungen, wie etwa β-Carotin, haben auch von
Vitamin A unabhängige Wirkungen. In Pflanzen haben Carotine eine Funktion bei
der Photosynthese und schützen sie vor
schädlichen Auswirkungen der UV-Strahlen. In den Wurzeln von Pflanzen gebildet,
übernehmen sie dort den Schutz vor Infektionen.
Der Mensch nimmt mit seiner Nahrung in größeren Mengen α- und β-Carotin, α- und β-Cryptoxanthin und Lycopin auf. Die Funktionen und
Wirkungen der Carotine im menschlichen Körper werden mehr und mehr bekannt,
sind aber auch leicht umstritten. So lassen etwa neuere Studien Zweifel an der
krebshemmenden Wirkung aufkommen. Eine generell zellschützende Wirkung als Antioxidantien kann ihnen aber mit
Sicherheit zugeschrieben werden.
Die IUPAC empfiehlt eine abweichende
Nomenklatur der Carotine. So wird das Carotin entsprechend den Endgruppen
benannt und mit β, ε (enthalten Jononringe) und ψ (offenkettig) gekennzeichnet. α-Carotin ist somit β,ε-Carotin, β-Carotin ist β,β-Carotin und γ-Carotin ist nach
IUPAC-konformer Nomenklatur β,ψ-Carotin.[1]
Le carotène est un terpène découvert en 1881 par
Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement
sous les formes α et β-carotène et plus
minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène.
Par extension, on appelle carotènes
l'ensemble des caroténoïdes qui ne
sont pas oxygénés (comme le lycopène et le phytoène) : ce sont des tétraterpènes,
ils comportent quarante atomes de carbone.
Generalmente se conoce como caroteno
(de zanahoria carota y -eno) al compuesto químico de la familia de los terpenos llamado β-caroteno (léase beta-caroteno).
Éste es el carotenoide más abundante
en la naturaleza y el más importante para la dieta humana, por lo que da nombre
a todo un grupo de compuestos bioquímicos. Su estructura fue determinada en el
año de 1930 por Paul Karrer, trabajo que
le valió el Premio Nobel de
Química. Éste describió por primera vez en la historia la estructura
de una vitamina o pro-vitamina.
El espectro de absorción del
β-caroteno muestra dos picos de absorbancia entre los 400 nm
y 500 nm, correspondientes al color azul y verde, por lo
que la luz roja-anaranjada-amarilla que refleja le proporciona su color
característico.
Al ingerir el 
-caroteno de origen
natural, es transformado a Vitamina A en la mucosa
del intestino delgado,
y ésta es almacenada principalmente en el hígado en forma de éster de retinol. El -caroteno también
puede ser absorbido y almacenado en el tejido graso sin ser modificado,
produciendo una coloración ligeramente amarilla o anaranjada en las palmas de
las manos y las plantas de los pies, siendo esta la razón por la cual el exceso
en el consumo de esta vitamina es la causa más común de pseudoictericia que es
una pigmentación amarillenta cutánea ajena a la retención biliar.
-caroteno de origen
natural, es transformado a Vitamina A en la mucosa
del intestino delgado,
y ésta es almacenada principalmente en el hígado en forma de éster de retinol. El -caroteno también
puede ser absorbido y almacenado en el tejido graso sin ser modificado,
produciendo una coloración ligeramente amarilla o anaranjada en las palmas de
las manos y las plantas de los pies, siendo esta la razón por la cual el exceso
en el consumo de esta vitamina es la causa más común de pseudoictericia que es
una pigmentación amarillenta cutánea ajena a la retención biliar.
Se han realizado diversos
estudios científicos para determinar el efecto de este compuesto en la salud.
Los resultados han mostrado que funciona como un antioxidante liposoluble, además de que puede reducir las
probabilidades de ataques cardíacos y aumenta la eficiencia del sistema inmunitario.1 En la farmacopea de numerosos países se
utiliza como protector de la radiación ultravioleta consumiéndose vía oral.
Ésto se debe a que, por medio de diversos estudios se ha demostrado que puede
reducir la probabilidad de contraer algunos tipos de cáncer de piel. Sin embargo, para algunos autores,
el caroteno sintético puede aumentar la probabilidad de cáncer de pulmón en
personas fumadoras. Se encuentra incluido dentro del grupo D02 del código
internacional ATC, concretamente con el
código D02BB01.2 La dosis diaria recomendada es de 0,1 g.
El -caroteno es el que
le proporciona el característico color amarillo a algunos derivados lácteos
tales como la mantequilla y algunos
quesos. En efecto, la leche de vaca es de color blanco con un ligero tinte
amarillento producto del mismo, al igual que su crema o porción lipídica
(motivo por el cual se le conoce como color crema al color amarillo muy
pálido).
-caroteno es el que
le proporciona el característico color amarillo a algunos derivados lácteos
tales como la mantequilla y algunos
quesos. En efecto, la leche de vaca es de color blanco con un ligero tinte
amarillento producto del mismo, al igual que su crema o porción lipídica
(motivo por el cual se le conoce como color crema al color amarillo muy
pálido).
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